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さといも 【石川早生】 芽出しポット苗

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さといも 【石川早生】 芽出しポット苗

「石川早生(いしかわわせ)」は、「土垂れ」と並ぶ里芋の代表的な品種で、子イモはもちろん、孫イモも利用できます。
石川早生の子芋は蒸したり茹でると手で簡単につるっと皮がむけます。肉質に粘りがあり、蒸したときに皮離れがいい「石川早生」ならではの食べ方です。

収穫時期は早く、九州宮崎県では7月から始まります。九州産は7〜9月頃まで続き、収穫前線が関西から関東へと移りながら9月には関東でも収穫が始まります。 旬の時期は8月から9月となります。

※乾燥に弱く、干ばつの年には不作で品質も悪くなることも。特に夏の乾燥に弱いので水やりはこまめに行います。また、連作するとイモが腐りやすくなるので避けましょう。

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さといも 【石川早生】 芽出しポット苗

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